Il trattamento delle ferite contaminate e di grandi dimensioni comporta difficoltê e costi elevati. Lo zucchero Å dotato di potere battericida derivante dall'azione osmotica, che attira i macrofagi nella sede della lesione, a cui consegue ulteriore pulizia della ferita e attenuazione dell'edema infiammatorio. Inoltre, lo zucchero accelera il distacco del tessuto devitalizzato. L'uso dello zucchero nel trattamento delle ferite favorisce la guarigione e induce l'eliminazione dei batteri contaminanti evitando il ricorso ad antibiotici sistemici. Pertanto, questo metodo rappresenta un approccio efficace ed economico nel trattamento delle ferite di grandi dimensioni.