Resveratrolo e quercetina: polifenoli ad attivitê antinfiammatoria ed antiossidante

Il presente articolo analizza i principali meccanismi con cui i polifenoli del vino resveratrolo e quercetina esercitano un'attivitê antinfiammatoria ed antiossidante. Sulla scorta della letteratura pi¥ recente, l'Autore descrive la capacitê di queste sostanze di: a) regolare l'attivazione di uno dei fattori di trascrizione (NF-kB) primariamente implicato nell'innesco e nella propagazione di risposte infiammatorie ed immunitarie; b) inibire l'espressione di enzimi (ciclossigenasi, lipossigenasi) responsabili della sintesi di mediatori algogeni e pro-infiammatori; c) esercitare un'azione anti-aggregante piastrinica; d) modulare l'espressione di molecole di adesione a livello endoteliale; e) riequilibrare l'ambiente ossidativo, sia agendo da intrappolatori" (scavenger) di specie radicaliche che inibendo la produzione di monossido di azoto (NO).

Additional Info

  • Authors: Bertelli A.
  • Authors note: Dipartimento di Farmacologia, Chemioterapia e Tossicologia Medica - UniversitÉ_ di Milano
  • Year: 2002
  • Reference: Veterinaria 16, 2, 2002
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