La pancreatite è definita come l’infiammazione del pancreas e risulta essere la patologia più comune del pancreas esocrino. I segni clinici che la accompagnano sono solitamente aspecifici e gli esami emato-biochimici di base non presentano parametri specifici in grado di diagnosticare questa patologia. Per arrivare alla diagnosi è pertanto necessario un protocollo diagnostico completo e specifico, capace di escludere patologie con sintomatologia simile e di confermare la pancreatite. Nella presente review vengono descritti i principali aspetti eziopatogenetici, sintomatologici e diagnostici della pancreatite acuta canina.